Kaer kuulub kõrreliste sugukonda, mille liikmed moodustavad põhiosa suurema osa maailma elanikkonna toidulauast. Egiptusest on leitud metsiku kaera seemneid, mis pärinevad juba aastast 2000 eKr. Naturaalsel kujul küpseb kaeratera kaua, mistõttu pressitakse terad tavaliselt helvesteks – see muudab nende valmistamise palju lihtsamaks.

- Soojas vees leotades muutuvad need pehmeks ning neist eraldub rikkalik, rahustava toimega piim.
- Need sisandavad polüsahhariide, mis muutuvad veega segunedes geeljaks ja moodustavad nahale kaitsva kihi.Need sisaldavad avenantramiide – ühendeid, mis toimivad antioksüdantidena ja on tuntud selle tera rahustavate omaduste poolest.
-Tervelt või peeneks jahvatatult toimivad need nahale kandmisel erakordselt õrna koorijana.

Kaerateradest saab ammutada niisutavat ja taastavat õli. See sisaldab tseramiidi – lipiidi, mida leidub looduslikult naha epidermises ja mis moodustab seal koos rasuga kaitsekihi, et nahka kaitsta ning niiskust hoida. Tseramiide sisaldava õli, näiteks kaeraõli, kasutamine aitab taastada ja tugevdada naha loomulikku kaitsebarjääri.