See taim kasvatab marju, mis korjatakse toorelt ja kuivatatakse päikese käes, et neil areneks välja õige maitse ja värvus. Õli eraldatakse marjadest auruga destilleerimise teel. See on tavaliselt värvitu kuni kahvaturoheline ning sellel on vürtsikas ja terav pipraterade lõhn.

Pipar on olnud üks olulisemaid vürtse kogu maailmas juba tuhandeid aastaid. Keskaja Euroopas peeti seda isegi kallihinnaliseks. Alguses kasutati seda pärimuses ja hiljem lisati toidule maitse andmiseks.