Koostisosa

Kakao

PÄRITOLU

Looduslik

Šokolaadi valmistamisel oluline koostisosa kakao on ka Lush toodete seas hinnatud oma nahka ja keha hooldavate omaduste ning meeltele pakutava mõnusa kogemuse poolest.

Mis on kakao?

Kakaopuu (Theobroma cacao) kasvab soojades ja niisketes ekvatoriaalmetsades. See annab suuri tumepunaseid või kollaseid vilju, mis sisaldavad kuni 50 seemet ning on ümbritsetud pehme söödava viljalihaga. Seemned, mida tuntakse ka kakaoubadena, kaetakse kääritamiseks ja seejärel kuivatatakse. Selle protsessi käigus kaob nende happeline maitse ning tekib neile iseloomulik šokolaadine aroom.

Kakaovõi saamiseks puhastatakse, kuivatatakse ja röstitakse ettevalmistatud oad ning jahvatatakse need paksuks õliseks massiks, mida nimetatakse šokolaadimassiks. Seda saab kasutada otse šokolaadi valmistamisel või töödelda kõrge rõhu all, et eraldada kakaopulber kakaovõist. Kakaovõid võib lisaks deodoriseerida, mida tehakse sageli kosmeetikas, et see ei mõjutaks toote teisi lõhnaaineid. Kakaopulber, mis sisaldab peaaegu kogu kakao aroomi ja maitse, võib olla kasutusel puhtal kujul või lahustiekstraktsiooni teel saadud lõhnava absoluutina.

Millised on kakaost saadud koostisosade kasulikud omadused?

- Kakaovõi on suurepärane pehmendav koostisosa, mis niisutab nahka ja juukseid. Samuti on sellel oluline roll toodete koostises, aidates luua stabiilseid segusid pikema säilivusajaga või tahkeid tooteid, mis ei vaja pakendit.
- Kakaopulber annab toodetele loomuliku tooni ning meeldiva aroomi ja maitsenoodi.
- Absoluutil on rikkalik aroom, mida seostatakse sageli hubase ja meeldiva tundega. Kakao lõhna peetakse traditsiooniliselt väga ligitõmbavaks.

Kas teadsid?

2017. aastal patenteeriti uus šokolaaditüüp nimega rubiinkakao. Sellel on tumeroosa toon, mis tuleneb erilisest kakaopuu sordist, mis annab rubiinivärvi ube.

Kust pärineb Lushi kakao?

Allikad varieeruvad sõltuvalt koostisosast, kuid me tagame, et need ei hõlma kunagi lapstööjõudu. Lush ostutiim püüab alati teha oste, mis toetavad inimeste heaolu ja aitavad kaasa planeedi taastumisele.