Olgu see kasutusel meie huulekoorijates koogise maitse loomiseks või lisamas nostalgiliselt sooja aroomi parfüümidele, dušigeelidele ja paljule muule – jaanikaun loob nii isuäratava lõhna, et see meenutab värskelt küpsetatud maiuseid.

- Magus ja koogine aroom vanilli ning tumeda šokolaadi nootidega
- Loomulikult magus maitse
- Sisaldab antioksüdantseid ühendeid, mida hinnatakse naha hooldavates koostistes

Jaanikaunapuu on vastupidav igihaljas taim, mis kasvab hästi kuivades ja karmides tingimustes. See Vahemere piirkonnast, eriti Marokost, pärit puu kasvatab rippuvaid kaunu, mis valmides muutuvad erkrohelisest tumepruuniks. Kaunad sisaldavad kuni 15 seemet ning neid korjatakse sageli loodusest.

Pärast koorimist saab küpsete kaunade sees olevad oataolised seemned jahvatada pulbriks, millest valmistatakse jaanikaunaseemnejahu ehk jaanileivapuujahu – looduslikku ja veganisõbralikku paksendajat ning stabilisaatorit.

Jaanikaunaseemnejahu tootmise kõrvalsaadusena tekkinud tühje kaunu peeti pikka aega jääkmaterjaliks, kuid tänapäeval leitakse neile üha enam uusi kasutusviise, mis aitavad koostisosa paremini ära kasutada. Röstituna ja pulbriks jahvatatuna saab neid kasutada kakaopulbri alternatiivina või muuta lahustiekstraktsiooni abil resinoidiks.

Resinoidid on lõhnamaailmas hinnatud nende magusa ja vürtsika aroomi tõttu – just seepärast meeldib meile jaanikauna oma toodetes kasutada.

Vanas Vahemere piirkonnas kasutati jaanikaunaseemneid vääriskivide ja kulla kaalumisel mõõtühikuna. Piiblis usuti, et need aitasid Ristija Johannesel kõrbes erakuna elades toime tulla, mistõttu hakati puud kutsuma ka Püha Johannese leivaks – nimi, mis on säilinud mitmes Euroopa keeles. Islami kultuuris on jaanikaunamahl tänaseni oluline traditsiooniline jook, mida nauditakse ramadaani ajal. Kaunis viide meie menuka Sticky Dates sarja päritolule, mis sai alguse hooajalisest Eid’i kollektsioonist.