Mandel on mandlipuu seeme, mis kuulub ploomiliste (Prunus) sugukonda. Selle viljad sarnanevad märkimisväärselt sugulastega, nagu aprikoos ja virsik. Need kultuurid kasvavad hästi päikeselistes piirkondades, näiteks Vahemere ääres, Californias, Lähis-Idas ja Põhja-Aafrikas. Vilja pehme viljaliha sees peitub kõva kivi, mille avamisel paljastub õrn mandel.

Mandleid on kahte tüüpi: magusad ja kibedad. Magusad mandlid, mis kasvavad Prunus dulcis puul, on need, mida me sööme. Nende lõhn on väga õrn või peaaegu olematu. Neid võib jahvatada, pressida õliks või segada veega, et valmistada mandlipiima. Seetõttu nimetatakse mandliõli sageli “magusaks mandliõliks”.

Kibedad mandlid (Prunus amygdalus amara) ei sobi toiduks, kuid neist saab destilleerida aromaatset eeterlikku õli, mida hinnatakse parfümeerias.

Üldiselt on mandlist saadud koostisosad hinnatud oma pehme ja hooldava iseloomu poolest nii naha kui juuste hoolduses ning neid kasutatakse sageli kosmeetilistes koostistes tänu nende pehmendavatele omadustele ja E-vitamiini sisaldusele.

Sõltuvalt koostisosast on kasutus erinev:

- Mandliõli on hinnatud oma pehme ja hooldava iseloomu poolest.
- Jahvatatud mandlid pakuvad õrna koorivat efekti.
- Mandli eeterlik õli on tuntud oma magusa, kergelt kirsi meenutava aroomi poolest.
- Mandlivõi on rikkalikuma tekstuuriga ja annab toodetele intensiivsema pehmendava tunde kui õli.